健康人生: 中国国家领导人如何饮食养生?

[本网讯] 中国国家领导人的生活，向来蒙着神秘的面纱，领导们吃什么、怎么吃，是不能公开说的秘密。领导们多吃粗粮，少食多餐、科学饮食方式，是中国领导人均寿命一直居世界前列的主因。中国领导养身的基本法则，是每天吃够25种食物。

饮食原则是少肉多粗粮和少量多餐

领导们的食谱，不像一般人想像的满是山珍海味，恰恰相反，他们吃更多的粗粮，更少的肉类;他们一系列饮食方法，绝大部分普通老百姓也可以如法炮制。 每天吃够25种食物，是说食物的种类，而非25道菜。中国营养学泰斗、从事营养工作六十多年的原北京军区总医院营养科主任李瑞芬也说，领导们吃「四条腿动物」的肉比较少，从营养上来说，四条腿(猪、牛、羊)不如两条腿(鸡、鹅)，两条腿不如一条腿(菌类)，一条腿不如没有腿(鱼)。为中央「老首长们」配餐，讲究的是少食多餐的原则，只有当食物种类够「杂」，才能使营养均衡。

具体方法是正餐七成饱外加两顿零食

这里列举一下为领导们安排的食谱：
早餐是半杯牛奶、一盘小菜、一个小麻酱咸花卷、一小碗小米粥或莲子羹;
午餐是里面放十种以上食物的什锦砂锅，一两左右的红豆焖饭或薏米饭;
晚餐是氽萝卜丝鲫鱼丸子、小米粥。 两餐间要加零食。领导们正餐只吃七成饱，在上午10时左右和下午3时左右，补充一些零食。比如，上午吃一小碗银耳莲子羹或麦麸，下午则喝半杯酸奶，吃几粒坚果。据了解，享寿91岁的已故中共元老陈云，每天都要吃13粒花生、散步13分钟，会客只三分钟。他的妻子、着名营养专家于若木，则奉行「五果为助」的原则，要陈云饭后吃两根香蕉或其它水果(请留意:香蕉不宜空腹时吃; 其它水果最好能在进食前后一二个小时吃才能最大程度地吸收其营养---编者注)。

烹调少炸炒, 酒前要打底

食物的烹饪方法同样重要，以蒸、煮、焖、拌、氽为主，这些烹饪方法能够减少营养流失，保证低脂饮食。领导们的食谱中并非完全没有炸和炒，但每星期只吃一次。而不管何种烹饪方法，低盐、低脂、高膳食纤维，是必须遵守的原则。 此外，领导们会多吃健脑、养心食物，如豆类、杏仁、芝麻、核桃、葡萄酒等。领导喝酒前，会吃些含维生素B群的食物，因为酒精会损伤胃黏膜，让体内缺乏维生素B群，所以需要在喝酒前用粗粮、杂粮、瘦肉、花生等「打底」。

(转载自"多维新闻网---北美生活", 原标题"看中国领导人每天吃些什么", 2009年4月12日, 本网有删节和某些文字增改;黑体为编者所用)